Branche: Gastgewerbe
Standort: London, Vereinigtes Königreich
Überblick
Als das Team der Oriole Bar Mitte 2024 seine neuen Räumlichkeiten in London bezog, erkannte es sofort die Herausforderungen, die die harte Wasserversorgung in dieser Gegend mit sich brachte. Als vielbesuchter High-End-Cocktail-Club ist die Aufrechterhaltung einer einwandfreien Eisqualität, sauberer Barausstattung und effizienter Spülsysteme für die Präsentation, das Kundenerlebnis und die betriebliche Effizienz von entscheidender Bedeutung.
Um Kalkablagerungen proaktiv zu bekämpfen, installierte die Bar das Integro Eco-Gerät an der Kaltwasserzuleitung. Ziel war es, die Geräte zu schützen, den Wartungsaufwand zu reduzieren und die Wasserleistung in den gesamten Räumlichkeiten zu verbessern.
Situation
Wie viele Unternehmen in Regionen mit hartem Wasser litt auch die Oriole Bar unter sichtbaren Kalkablagerungen an:
- Eismaschinen
- Barhähne und Sprühspüler
- Geschirrspüler
- Trinkwasserfilter
Kalkablagerungen führten zu Ineffizienzen, verkürzten die Lebensdauer der Geräte und erforderten häufige manuelle Reinigungen. Für eine Premium-Hotelmarke können diese Probleme zu kostspieligen Ausfallzeiten führen und die Standards für die Kundenpräsentation beeinträchtigen.
Lösung
Nach der Prüfung verschiedener Alternativen wurde im Juli 2024 ein Integro Eco-Konditionierer installiert. Das System wurde direkt an die Kaltwasserleitung angeschlossen, die die Geräte der Bar versorgt, und gewährleistet so den Schutz der gesamten Anlage ohne den Einsatz von Chemikalien, Salz oder Regenerationszyklen.
Die Lösung passte perfekt zu ihren Zielen:
- Reduzieren Sie Kalkablagerungen in den gesamten Räumlichkeiten.
- Verbessern Sie die Effizienz Ihrer Anlagen
- Verlängern Sie die Lebensdauer Ihrer Filter
- Reinigungshäufigkeit reduzieren
- Betriebszeit schützen
Ergebnisse
Seit der Installation hat Oriole Bar erhebliche Verbesserungen in allen wasserabhängigen Systemen festgestellt:
- Die Eismaschinen von Hoshizaki bleiben frei von Kalkablagerungen und produzieren weiterhin sauberes, klares Eis, das sich ideal für Premium-Cocktails eignet.
- Barhähne und Sprühreiniger leiden nicht mehr unter Kalkablagerungen.
- Geschlossene Geschirrspüler weisen kaum oder gar keine Kalkablagerungen auf.
- Ein älteres Geschirrspülgerät muss nur noch kurz abgewischt werden, was eine deutliche Verbesserung gegenüber früheren Verhältnissen darstellt.
- Die Lebensdauer des Trinkwasserfilters hat sich verdreifacht, wodurch die Kosten für den Austausch und die Ausfallzeiten reduziert werden.
- Sowohl Mitarbeiter als auch Kunden haben sich positiv über die Qualität und den Geschmack des Trinkwassers geäußert.
In der gesamten Bar laufen die Geräte effizienter und erfordern weniger Wartungsaufwand.
Was hatte der Kunde zu sagen?
„Das System funktioniert hervorragend als erster Schutz vor Kalkablagerungen und hat unsere Geräte wesentlich effizienter gemacht. Wir werden die Einführung dieser Systeme prüfen, und ich hätte auch gerne eines zu Hause!“
Schlussfolgerung
Der Integro Eco hat sich als äußerst effektive und wartungsarme Lösung für den Schutz vor hartem Wasser in einer stark frequentierten Gastronomieumgebung bewährt. Durch die Verhinderung von Kalkablagerungen an der Quelle hat die Oriole Bar wichtige Barausstattung geschützt, die Konsistenz beim Getränkeservice verbessert und die Betriebskosten gesenkt.
Das Managementteam prüft nun aufgrund des Erfolgs des Systems eine breitere Einführung an weiteren Standorten – und sogar die Installation im Inland.