“Sinds we weer open zijn, heb ik Rational niet meer gevraagd om de stoomovens te ontkalken. Vroeger moesten we ze elke maand bellen voor een volledige ontkalking, dus het systeem werkt echt goed. Ook de vaatwassers blijven allemaal vrij van kalkaanslag. Ik merk een verschil in de kalkaanslag: sinds de installatie van de technologie is er vrijwel geen kalkaanslag meer. Er zijn wel een paar lekken ontstaan, omdat de kalkaanslag rond verbindingen en kleppen is weggeëtst, maar dat was te verwachten en is juist goed, omdat we zo problemen hebben ontdekt die we anders nooit hadden gezien en die we konden repareren voordat ze te veel schade veroorzaakten.”