“Da quando abbiamo riaperto, non ho più dovuto chiamare Rational per decalcificare i forni a vapore. Prima dovevamo chiamarli ogni mese per una decalcificazione completa, quindi il sistema funziona davvero bene. Anche le lavastoviglie sono tutte prive di calcare. Ho notato una differenza nell'accumulo di calcare, che è praticamente inesistente da quando abbiamo installato questa tecnologia. Tuttavia, si sono verificate alcune perdite nei punti in cui il calcare ha corroso giunti e valvole, ma era prevedibile ed è stata una cosa positiva perché ci ha permesso di individuare problemi che non avremmo mai notato e di ripararli prima che causassero danni troppo gravi".