« Je n'ai pas fait appel à Rational pour détartrer les fours à vapeur depuis notre réouverture. Auparavant, nous devions les appeler tous les mois pour effectuer un détartrage complet, donc le système fonctionne vraiment bien. Les lave-vaisselle sont également exempts de calcaire. J'ai remarqué une différence au niveau de l'accumulation de calcaire, qui est pratiquement inexistante depuis l'installation de cette technologie. Elle a toutefois causé quelques fuites, là où le calcaire a rongé les joints et les vannes, mais c'était prévisible et c'est une bonne chose, car cela nous a permis d'identifier des problèmes que nous n'aurions jamais remarqués et de les réparer avant qu'ils ne causent trop de dégâts. »