Secteur : Hôtellerie et restauration
Lieu : Royaume-Uni
Étude de cas
Aperçu
Un hôtel britannique moderne, un établissement de plus de 200 chambres construit il y a 30 ans, était confronté à des défis opérationnels croissants en raison de la dureté de l'eau (plus de 350 ppm) provenant de son forage sur site. Ces problèmes comprenaient l'accumulation de calcaire, les risques liés à la légionelle et une consommation d'énergie inefficace. Les adoucisseurs d'eau traditionnels étaient inefficaces, ce qui entraînait une augmentation des coûts de maintenance et des temps d'arrêt.
Questions clés
L'hôtel a connu plusieurs problèmes graves liés à l'eau :
- Eau dure et calcaire: Une accumulation importante de calcaire dans les tuyaux, les chauffe-eau et les échangeurs thermiques réduisait l'efficacité du système et augmentait les besoins d'entretien.
- Inefficacité énergétique: les dépôts calcaires réduisaient l'efficacité du transfert thermique, augmentant ainsi les coûts énergétiques d'année en année.
- Conformité aux normes relatives à la légionelle: des analyses régulières de l'eau ont détecté des niveaux de légionelle supérieurs à 100 UFC/L, nécessitant des traitements chimiques coûteux.
- Coûts d'entretien: le détartrage fréquent et les pannes des appareils électroménagers ont entraîné des dépenses opérationnelles importantes.
Notre solution
Pour relever ces défis, l'hôtel a mis en place une solution complète, combinant la technologie Integro™ avec des systèmes supplémentaires :
- Unités Integro™:
- Une unité a été installée à la sortie du réservoir de stockage d'eau froide afin de traiter toute l'eau entrante, empêchant ainsi la formation de nouveaux dépôts calcaires et éliminant les dépôts historiques qui alimentaient le biofilm et augmentaient les niveaux de légionelles.
- Une deuxième unité a été placée dans le système de recirculation d'eau chaude afin de maintenir son efficacité.
- Système d'osmose inverse (RO):
- Un système RO a été ajouté à l'alimentation de la cuisine, protégeant les appareils tels que les lave-verres, les lave-vaisselle et les fours à vapeur contre l'accumulation de calcaire.
- Pompes à chaleur à air:
- Les anciens échangeurs de chaleur à plaques, qui s'encrassaient facilement, ont été remplacés par des pompes à chaleur à air. Les unités Integro™ ont permis de les maintenir exemptes de tartre et efficaces.
Avantages environnementaux et autres
Dix-huit mois après la mise en œuvre, l'hôtel a signalé des améliorations significatives :
- Économies d'énergie
- L'élimination des dépôts calcaires historiques a amélioré l'efficacité du transfert thermique.
- L'hôtel a réduit sa consommation d'énergie de 14 %, ce qui lui permet d'économiser environ 12 000 £ par an.
- Les nouvelles pompes à chaleur à air fonctionnent efficacement sans interruption.
- Contrôle de la légionellose
- Les niveaux de légionelles sont tombés en dessous des seuils britanniques en six mois.
- Une conformité constante pendant 12 mois a éliminé le besoin de traitements chimiques coûteux.
- Réduction des coûts de maintenance
- Le détartrage chimique, qui coûtait auparavant 3 600 £ par an, n'était plus nécessaire.
- Les problèmes liés à l'entretien des équipements de cuisine ont été éliminés grâce au système RO.
- Amélioration du débit et de la pression de l'eau
- À mesure que les dépôts calcaires se décomposaient, le débit et la pression de l'eau se sont améliorés dans tout le système, en particulier dans les zones à forte demande.
- Avantages environnementaux
- La réduction de la consommation d'énergie et des traitements chimiques a considérablement diminué l'empreinte carbone et la production de déchets de l'hôtel.
Résumé et résultats
Aperçu financier
Le projet a généré des avantages financiers évidents :
Métrique | Économies |
Économies d'énergie (14 %) | 12 000 £ par an |
Économies réalisées grâce au détartrage chimique | 3 600 £ par an |
Économies réalisées grâce au traitement contre la légionellose | 3 000 £ par an |
Économies annuelles totales | £18,600 |
Avec un coût total de 57 600 £ pour le projet, dont seulement 12 000 £ pour la technologie Integro™, l'hôtel prévoit un retour sur investissement pour l'ensemble du projet en moins de trois ans et a déjà atteint un retour sur investissement pour la technologie Integro™ (en moins de 12 mois).
Conclusion
En intégrant la technologie Integro™ à des pompes à chaleur à air et à un système d'osmose inverse, l'hôtel a réussi à relever ses défis liés à l'eau. L'efficacité énergétique s'est améliorée, les risques liés à la légionellose ont été atténués et les coûts de maintenance ont considérablement diminué. Encouragé par ces résultats, l'hôtel prévoit désormais de déployer la technologie Integro™ dans d'autres établissements.